Грузинська кухня славиться своїми ароматними та смачними стравами, і шашлик по-грузинськи не є винятком. Ця страва, приготовлена за традиційним рецептом, дозволяє вам поринути в атмосферу грузинської гостинності та насолодитися неповторним смаком. У цій статті ми розповімо вам про шашлик по-грузинському і поділимося рецептом, щоб ви могли приготувати його і насолодитися цією смачною стравою.

Рецепт шашлику по-грузинськи:
Інгредієнти:
- свинина або баранина (500 г)
- Цибуля (2 середні цибулини)
- Часник (4-5 зубчиків)
- Червоне вино (1 склянка)
- Оцет (2 столові ложки)
- Сіль та перець за смаком
- Сухі спеції (коріандр, паприка, хмелі-сунелі) – за смаком

Приготування:
1. Наріжте м'ясо на шматочки приблизно 3х3 см.
2. Цибулю наріжте кільцями, а часник дрібно наріжте або подрібніть.
3. У великій мисці змішайте червоне вино, оцет, сіль, перець та сухі спеції. Додайте цибулю та часник, добре перемішайте.
4. Покладіть шматочки м'яса в миску з маринадом і добре перемішайте, щоб усі шматочки були покриті маринадом. Залишіть на кілька годин або краще на ніч, щоб м'ясо просочилося ароматами.
5. Підготуйте шампури, нанизуючи на них м'ясо.
6. Готуйте шашлик на грилі або вугіллі до готовності (близько 10-15 хвилин), перевертаючи час від часу. Шашлик має бути соковитим і добре просмаженим.

Особливості шашлику по-грузинськи:
1. Маринад: Головна особливість шашлику по-грузинськи – це маринад. Він надає м'ясу неповторного смаку і аромату. До складу маринаду входять червоне вино, оцет, цибуля, часник та сухі спеції. Це поєднання надає шашлику по-грузинському особливий смак і робить його незабутнім.

2. Сухі спеції: У грузинській кухні широко використовуються різні сухі спеції, такі як коріандр, паприка та хмелі-сунелі. Вони додають стравам глибину смаку та аромату. Ви можете експериментувати з кількістю та поєднанням спецій, щоб надати шашлику по-грузинському свій унікальний смак.

3. Грузинська гостинність: Шашлик по-грузинськи – це не лише смачна страва, а й символ грузинської гостинності. У Грузії шашлик готують на великих сімейних святах та зустрічах із друзями. Це час, коли всі збираються разом, діляться смачними стравами та насолоджуються спілкуванням.

Висновок:
Шашлик по-грузинськи - це смачна та ароматна страва, яка дозволяє вам поринути в атмосферу грузинської кухні та традицій. Маринад з червоним вином, оцтом, цибулею, часником і сухими спеціями надає шашлику по-грузинському неповторний смак та аромат. Приготуйте шашлик по-грузинськи і насолоджуйтеся цією смачною подорожжю до грузинської кухні. Смачного!