Для маринування шашлика в луці потрібно почати з приготування спеціальної маринадної суміщі. Для цього потрібно змішати олію, цитрусовий сік, часник, перець і сіль за вашим бажанням. Наступним кроком буде приготування шашлика. Нарізайте м'ясо на кусочки та посоліть їх за бажанням. Далі додайте до м'яса маринадну суміш та добре перемішайте. Наступним кроком буде маринування шашлика в луці. Для цього потрібно нарізаний лук помістити в глибоку миску та додати до неї маринадну суміш. Далі додайте м'ясо та добре перемішайте. Залиште маринуваний шашлик в луці на протязі декількох годин, або навіть на ніч, щоб він добре промаринувався. Після цього можна починати приготування шашлика.